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Das Mercure Hotel Plaza Magdeburg ist ein 4 Sterne – Business Hotel mit 100 Zimmern und 4 Premiumzimmern.

Die Zimmer sind charmant & individuell im englischen Landhausstil eingerichtet. Weiterhin stehen den Gästen 2 Konferenzräume und eine Sauna zur Verfügung. Das Mercure Hotel Plaza Magdeburg liegt im Stadtteil Sudenburg, verkehrsgünstig gelegen an der Halberstädter Straße.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Garantiert den Gästen einen hohen Standard der zubereitetenGerichte
  • Erstellt, in Zusammenarbeit mit der Direktion, die Speisekarte und Menüs
  • Ist in der Lage sein Angebot zu variieren
  • Führt und motiviert seine Mitarbeiter um einen hohen Servicestandard gewährleisten zu können
  • Ist für die Lebensmittelaufbewahrung- und -qualität verantwortlich
  • Ist dafür verantwortlich sowohl die qualitativen als auch die quantitativen Ziele der Abteilung zu erreichen

Hauptaufgaben Kundenbeziehung

  • Berücksichtigt die individuellen Wünsche der Gäste
  • Ist regelmäßig im Restaurant präsent
  • Nimmt alle Beschwerden der Gäste entgegen
  • Bringt Vorschläge bezüglich neuer Serviceangebote im Haus ein
  • Fachkenntnisse
  • Ist mit dafür verantwortlich, dass die Stellenbeschreibungen in seinem Bereich beachtet werden  
  • Organisiert und überwacht die Zubereitung der Speisen unter Berücksichtigung der erwarteten Gästeanzahl
  • Bereitet verschieden Gerichte selbst zu und/oder überwacht deren Zubereitung
  • Überwacht die verschiedenen Küchenbereiche: Zubereitung von kalten und warmen Speisen, Patisserie, Spüle etc...
  • Stellt, mit dem Sous Chef und dem F&B Manager, die à la carte Gerichte und Menüs zusammen
  • Erstellt die Factsheets und stellt sicher, dass diese beachtet werden
  • Überwacht die gesamte Schicht: Stellt sicher, dass die von der Marke festgelegten Wartezeiten, Präsentation und Temperatur der Gerichte eingehalten werden
  • Spricht sich mit den Mitarbeitern im Restaurant ab um einen einwandfreien Service zu garantieren
  • Stellt sicher, dass alle wichtigen Informationen umgehend an die betreffenden Abteilungen weitergegeben werden
  • Nimmt an den Meetings der Geschäftsleitung teil

Profil
  • arbeiten seit mind. 2 Jahren in einer vergleichbaren Position?
  • Sie haben bereits erste Erfahrung in der Leitung eines Teams?
  • Sie sind ein Künstler in Ihrem Fachgebiet?
  • Sind motiviert etwas zu erreichen und übertragen diese Motivation auch in Ihr Team?
  • Sie sind Ideenreich haben Lust neue Dinge auszuprobieren und sind in der Lage eine intensive Zusammenarbeit im gesamten F&B Team durchzusetzen?

Wir bieten

Wir garantieren Ihnen eine Anstellung mit ansprechenden Konditionen, Vergünstigungen in unseren Accor Hotels, ein junges und motiviertes Team sowie einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag.